想要身體健康,防止老化的話,就不可以少了膽固醇。人體內有60至80%的膽固醇會在肝臟合成,而膽固醇對於製造細胞膜、或能舒緩壓力的副腎皮質賀爾蒙、女性荷爾蒙、男性賀爾蒙的分泌,都是非常重要的成分,同時也是在消化吸收脂肪不可或缺的膽汁酸,以及讓骨骼強壯所必需的維他命D,不可或缺的原料。
那麼體內的膽固醇究竟要維持多少?
想要身體健康,防止老化的話,就不可以少了膽固醇。人體內有60至80%的膽固醇會在肝臟合成,而膽固醇對於製造細胞膜、或能舒緩壓力的副腎皮質賀爾蒙、女性荷爾蒙、男性賀爾蒙的分泌,都是非常重要的成分,同時也是在消化吸收脂肪不可或缺的膽汁酸,以及讓骨骼強壯所必需的維他命D,不可或缺的原料。
那麼體內的膽固醇究竟要維持多少?
我們在家煮飯常常都有剩餘的飯菜,沒吃完就打包起來冰進冰箱。但網路上總流傳「隔夜菜不能吃」,有「致癌」的風險,即使冰冰箱亦是。然而,隔夜菜其實與「夜」無關,問題的實質是做好的菜在「保存過程」中發生了什麼事。
只要做好『低溫冷藏』,再適當加熱,隔夜菜都是可以吃的。隔夜菜放久雖會產生亞硝酸鹽,但吃到人體內可能是產生對人體有幫助的一氧化氮,沒有這麼容易變成致癌物亞硝胺。」
現代人限於社會型態而經常外食,再加上壓力大時愛吃點心,不但容易造成皺紋斑點,使外表老化,更會大大提高動脈硬化、心腦梗塞等嚴重問題的風險。研究糖化終產物的教授建議:吃蔥就有助對抗老化、讓外表變年輕,甚至可能有預防心血管疾病的效果,而且一天只要吃20g就可能有效!
運動是對抗脂肪肝的對策之一
,因為它能降低胰島素阻抗,這有助於防堵脂肪堆積在肝臟,或是削減脂肪堆積在肝臟的能力。另外,運動會增加肌肉細胞的氧化能力、提高肌肉將脂肪轉變為能量,因此就不容易有多餘的脂肪被儲存在肝臟。